Il Consorzio lancia un piano per sostenere il riequilibrio delle condizioni di mercato.
Tags :formaggio
La produzione del Provolone Valpadana Dop ha segnato un +6,7%. Anche l’export è salito, del 9,6%. I paesi target rimangono Spagna e Germania e Stati Uniti e Australia.
Il Consorzio Parmigiano Reggiano è intervenuto per eliminare un prodotto illegale - parmesan - dagli scaffali dei grandi magazzini Selfridges, contenente un mix di anacardi, lievito, sale dell’Himalaya, aglio e olio tartufato
Le nuove risorse finanziarie per Gruppo Ambrosi fornite da Solution Bank, UniCredit e Volksbank serviranno a supportare i piani di crescita della società.
L’Unesco ha riconosciuto a Bergamo la sapienza dell’arte casearia del territorio con 30 produzioni storiche, nove Dop e tre presidi Slow Food
Grana Padano è cresciuto in media del 2,09% annuo
L'imprenditore caseario, che aveva fondato l'omonima azienda lombarda, aveva 91 anni
Tecnologia, tradizione e sostenibilità si incontrano ad alta quota con un progetto della startup pOsti per la valorizzare e tutelare i formaggi di malga
Dal 17 al 20 ottobre a Bergamo torna la quarta edizione di Forme, la manifestazione dedicata all’arte casearia con il debutto italiano dei World Cheese Awards e la prima fiera B2 Cheese
Per il Montasio Dop 25 mila analisi, più di 800 campioni prelevati e 600 visite all’anno. Oltre 950 allevatori riconosciuti, 43 caseifici produttori e 16 stagionatori compongono la filiera della Dop friulana.
