Come sono cambiate le tavole natalizie degli italiani nel corso degli anni? Quali piatti vengono preparati di più oggi? Quali regole bisogna rispettare per sapersi rapportare con il cibo? Da queste domande ha preso il
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Beverage
Gli strumenti del cibo
Nasce l’osservatorio di eWibe. Obiettivo: individuare i trend di mercato
Nasce l’osservatorio di eWibe, live market dei vini pregiati, con l’obiettivo di fotografare con cadenza mensile le principali tendenze in atto sul mercato dei vini da investimento grazie ai nuovi indici eWibe, a
La Doria, gruppo attivo nella produzione di derivati del pomodoro, sughi, legumi e succhi di frutta a marchio della grande distribuzione, controllata dal fondo Investindustrial e partecipata da alcuni membri della famiglia Ferraioli, ha ottenuto
Blueat, il progetto della startup riminese Mariscadoras che vuole trasformare il granchio blu da minaccia a risorsa, ha presentato a Milano alcune ricette realizzate con polpa di granchio blu, specie aliena diffusasi nel Mar Adriatico
Simbolo della vita quotidiana francese, la baguette è patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco. Più precisamente, sono le competenze artigianali e la cultura della baguette ad essere state valorizzate dall’organizzazione, che onora soprattutto le tradizioni
*di alessandro klun Dopo il caso mediatico di una nota attrice e conduttrice televisiva italiana che, per il suo abbigliamento, sarebbe stata respinta all’ingresso di un ristorante si registra quello di due tik toker
di letizia ceriani Galeotta fu la pandemia. Nel 2018 i fratelli Cerea, in cerca di basilico, si imbattono in Planet Farms. Dal loro incontro fortuito e fortunato nasce una collaborazione che porta all’inaugurazione, nell’ottobre 2022,
Apre il Ristorante Trussardi by Giancarlo Perbellini all’interno dello storico Palazzo Trussardi in Piazza della Scala a Milano. Sotto la direzione dello chef stellato Giancarlo Perbellini, il ristorante completa il nuovo concetto di lifestyle
Nasce il Consorzio di Tutela del Lievito Madre da Rinfresco. L’iniziativa, nata su volontà di alcuni operatori del settore, ha l’obiettivo di promuovere e valorizzare la tutela della qualità delle produzioni alimentari con
Con oltre 800mila tonnellate di pomodoro fresco trasformato nella campagna 2022, il Gruppo Casalasco, che di recente ha acquisito Emiliana Conserve, prevede di superare entro fine anno il mezzo miliardo di euro, con una quota destinata
