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Gli strumenti del cibo

Il Prosciutto di San Daniele racconta la sostenibilità in Europa

Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele con il sostegno dell’Unione Europea lancia una nuova campagna di comunicazione in Italia, Francia e Germania dedicata alla comunicazione delle azioni a tutela dell’ambiente dei temi riguardanti la sostenibilità. L’iniziativa di comunicazione ha l’obiettivo di informare consumatori e stakeholder dei tre Paesi al fine di costruire e mantenere […]

Fiere ed eventi

Food Hub tour. Milano capitale ittica

Il Food Hub tour arriva al Mercato Comunale Isola di Milano, luogo di incontro tra produttori e consumatori completamente rinnovato e inaugurato nel febbraio 2022. L’iniziativa, giunta alla sua sesta tappa, è realizzata dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e da Unioncamere, nell’ambito del PO FEAMP 2014-2020, con la collaborazione tecnico-scientifica di […]

Gli strumenti del cibo

Ristoply si apre a nuovi soci. Obiettivo 2023: 2 milioni

Ristoply, l’app che digitalizza il processo di acquisto e vendita tra ristoranti e fornitori Ho.Re.Ca., annuncia l’ingresso nella propria compagine societaria di nuovi soci: Francesco Marconi (founder di Temakinho), Francesco Zaccariello (founder di Efarma.com), Spartan Capital (Club Deal Accelerator) ed Edoardo Maggiori (founder e ceo del Gruppo Suntzu). Tale traguardo permette a Ristoply di confermarsi come una delle realtà più dinamiche […]

Beverage Food

Nuovo accordo nella famiglia Illy per il riassetto del gruppo

Francesco Illy e Anna, Riccardo e Andrea Illy, nell’accordo con i fratelli Anna, Riccardo e Andrea, tramite un loro veicolo societario, hanno acquistato l’intera partecipazione detenuta da Francesco nella holding familiare, pari a circa il 20%, nell’ottica del riassetto generale del Gruppo Illy e con l’obiettivo di aumentare il focus della famiglia sullo sviluppo nel settore industriale alimentare.  Parallelamente, al fine di […]

Le cucine

No-show. Insolita Trattoria introduce la caparra obbligatoria

Negli ultimi tempi il fenomeno del “no-show” ha raggiunto livelli esasperanti, fino al 34% delle prenotazioni in un mese delicato come giugno, e il ristoratore decide di darci un taglio prendendo provvedimenti radicali: all’Insolita Trattoria di Firenze debutta la prenotazione con caparra obbligatoria di 55 euro a persona. La decisione è di Lorenzo Romano (in […]

Beverage Gli strumenti del cibo

Decantico, la piattaforma per wine lovers

Tutti sappiamo che gli ambiti coinvolti dalla digitalizzazione sono molteplici, ma come regolarizzarli? Lo studio legale Osborne Clarke ha individuato, ad esempio, 5 trend che detteranno l’agenda dei prossimi mesi per quanto riguarda la legislazione in campo tecnologico. Tra i settori che si pensava non avessero nulla a che fare con la digitalizzazione, rientrava fino […]

Le cucine

Ad Acquolina va la seconda stella Michelin

Acquolina, locale gourmet nel cuore idi Roma, vince la seconda stella Michelin. Era il 2009 quando afferrava tra le mani la prima stella Michelin. L’insegna romana affonda le sue radici all’interno dell’Hotel The First Arte, il primo dei tre boutique hotel – gli altri due sono The First Dolce e The First Musica – del […]

Distribuzione

Nuovo accordo tra Intesa Sanpaolo e Italmercati

Intesa Sanpaolo e Italmercati hanno siglato un accordo per fornire opportunità di sviluppo anche a livello internazionale agli operatori dei mercati agroalimentari e ittici, migliorare la loro competitività, favorire i loro investimenti e definire progetti innovativi e sostenibili. Italmercati è una rete di imprese che conta poco meno di 20 mercati all’ingrosso nelle principali città […]

Fiere ed eventi

Michelin Star Revelation 2022 presentata in Ungheria

Si è tenuto a Budapest il 3 novembre l’evento “Michelin Star Revelation 2022“, e per la prima volta, la principale guida gastronomica del mondo, ha valutato l’intera offerta ristorativa ungherese celebrandone tutto il meglio. La pubblicazione ha svelato che un ristorante di Budapest e uno di Tata hanno conquistato due stelle Michelin. Una stella per […]