Tags : Andrea Berton

Le cucine

Faggionato lascia Pisacco e torna da Cracco

Cambio di cucina per Gabriele Faggionato (nella foto). Lo chef 30enne ha lasciato Pisacco, il locale di Andrea Berton e soci in via Solferino a Milano, dove ha lavorato per circa un anno, ed è tornato nella squadra di Carlo Cracco. In particolare, come si legge sul suo profilo LinkedIn, da ottobre 2017 Faggionato lavora […]

Food

Uscire dalla Michelin? Ecco cosa pensano gli chef

La richiesta del cuoco tristellato francese Sébastien Bras (nella foto) di uscire dalla guida Michelin ha scosso il mondo dell’alta cucina. Si tratta del primo caso in cui uno chef, il cui ristorante è insignito da ben 10 anni del massimo riconoscimento della Rossa, chiede di essere esonerato dal suo giudizio (nel 2008 Gualtiero Marchesi […]

Le cucine

Berton per il nuovo Resort Club Med di Cefalù

Nuova collaborazione per Andrea Berton (nella foto). Lo chef stellato ha siglato una partnership per la creazione della carta del Ristorante Palazzo Gourmet Lounge presso il nuovo Resort Club Med di Cafalù, in Sicilia, la cui apertura è prevista per giugno 2018. “La proposta food dello chef Berton sarà raffinata e ricercata e interpreterà al […]

Le cucine

Andrea Asoli nuovo chef di Pisacco

Settembre inizia con un’importante novità nel panorama gastronomico milanese. Il giovane chef Andrea Asoli (nella foto) lascia Rubacuori by Venissa, il ristorante all’interno dell’hotel Château Monfort di Milano, per trasferirsi nelle cucine del bistrot Pisacco. Asoli, 27 anni e un passato al ristorante Venissa sull’isola di Mazzorbo (Venezia), subentra a Gabriele Faggionato, in via Solferino […]