di letizia ceriani É l’ora del crepuscolo, pioviggina, e il Golfo di Salerno si tinge di arancione. A picco sul mare i Giardini del Fuenti si srotolano rigogliosi sulle pendici sul monte Falerio, occupando un’
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L'obiettivo del École Ducasse – Paris Campus è formare chef con una visione culinaria contemporanea con un forte orientamento imprenditoriale
Mirabaud Patrimoine Vivant diventa azionista di riferimento del Gruppo Ducasse. Lo chef resta l’azionista di maggioranza della società
A partire dall'1 agosto Maxime Luvara diventerà il nuovo executive chef dello storico hotel di lusso di St. Moritz. La lunga esperienza, le influenze internazionali dalla Francia, dall'Italia e dall'Asia arricchiranno l’offerta del Badrutt’
Il cuoco campano, consulente di molte realtà italiane del food, è sbarcato da poco a Milano con il progetto IT. «La chiave del successo per le aziende del made in Italy è qualità e coerenza».
Lo chef-imprenditore pensa all’estero e va in tv. «Aumentando l’offerta si conquista maggiore pubblico avvicinandolo alla qualità». Il settore può migliorare: «Meno burocrazia per chi investe e più formazione».
