di letizia ceriani La storia del ristorante all’interno dell’Hotel Signum, nel cuore enogastronomico di Malfa, sull’isola di Salina, prende il via da un’attività di famiglia iniziata da Michele Caruso e trasmessa poi ai figli Martina e Luca, rispettivamente le anime della cucina e della sala. La cultura eoliana si fonde con quella siciliana creando connubi […]
di letizia ceriani È il 1966 quando la famiglia Ricci si innamora della cucina tradizionale pugliese e comincia a raccontarla sul territorio arrivando a conquistare le vette della cucina stellata. Il capitolo più recente di questa storia
*a cena con diritto La Carbon Footprint (CF) o impronta di carbonio consiste nella valutazione espressa in tonnellate di CO2, della quantità totale di emissioni di gas serra, in sigla GHG, generate da un prodotto,
*a cena con diritto È bene sapere che prima di intraprendere una simile attività è necessario verificare che i relativi locali siano conformi ad un duplice ordine di requisiti: igienico-edilizi, attinenti alla loro struttura, e igienico sanitari.
RMH Rosaria Marazzi Hotels, gruppo alberghiero con proprietà in Italia e in Croazia, annuncia la collaborazione con lo chef stellato Luca Marchini (nella foto, sotto) per la ristorazione del nuovo hotel RMH Modena Raffaello. Il
di letizia ceriani In natura esistono sei tipi di nebbia, che si differenziano in base ai meccanismi di saturazione del vapore acqueo. A Milano di Nebbia ce n’è una sola e si addensa in Via
*a cena con diritto Ha suscitato scalpore mediatico il racconto di una nota food blogger celiaca che, contattato telefonicamente un ristorante per prenotare un tavolo, riferisce di aver ricevuto un rifiuto ad accedere al locale
Accanto alla sua famosa pasticceria sul Lungomare di Minori, si inaugura oggi il nuovo locale di Sal De Riso: “Sal De Riso Gourmet”. Si tratta di un ristorante definito da una proposta gastronomica intimamente legata
di letizia ceriani Da 142 Restaurant, ristorante milanese a due passi da Porta Genova, il pesce è freschissimo e l’accoglienza un mantra di vita. Dal banco alla tavola, due anime, divise tra sala – dove aleggia la
*a cena con diritto È lecita la richiesta del titolare di un bar o ristorante che chiede al cliente di lasciare il tavolo in favore di altri clienti? Preliminarmente va precisato che nessuna legge stabilisce limiti
