Alessandro Bezzi (nella foto), 47 anni, imprenditore agricolo e presidente della latteria sociale Centro Rubbianino (Reggio Emilia), è il nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. L’elezione di Bezzi è avvenuta all’unanimità nell’ambito del Consiglio di amministrazione dell’Ente di tutela a poco più di un mese di distanza dalle dimissioni dall’incarico di Giuseppe Alai, per […]
L’Italia prova a regolamentare il fenomeno sempre più diffuso degli home restaurant. Un disegno di legge presentato in parlamento da Azzurra Pia Maria Cancelleri del Movimento 5 stelle punta a disciplinare l’attività occasionale di ristorazione nelle abitazioni private in cui persone comuni invitano estranei a cena a pagamento. Le principali regole previste dal ddl sono: […]
Mille nuovi prodotti all’insegna dell’innovazione e del crescente richiamo dei trend salutistici sbarcano a Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione in programma a Fiere di Parma dal 9 e 12 maggio. A Cibus, sottolineano gli organizzatori, saranno tanti i prodotti che rispondono alla domanda di benessere dei consumatori: biologici, gluten free, senza olio di palma, vegani, […]
Il fenomeno del food delivery ha fatto breccia anche nel mondo dell’editoria. Come riporta Bloomberg, il New York Times ha stretto un accordo con la startup Chef’d per la consegna a domicilio di pasti ricavati dalle oltre 17 mila ricette presenti sulla sezione cooking del sito della testata americana. In questo modo il gigante del […]
È previsto lunedì 9 maggio alle 18.30 presso l’Emporio di Imperia in via Garessio 11 il corso a cura di Davide Oldani (nella foto), tra le più grandi firme della cucina italiana e ideatore della “cucina pop” ossia: alta qualità e accessibilità, proposte semplici ma inconfondibili. Si tratta di un atteso ritorno del grande chef, […]
È partita da Torino la mobilitazione della Coldiretti, promotrice della Giornata nazionale della carne, in difesa del consumo di carne magra e di qualità come quella italiana. L’organizzazione professionale agricola ha portato centinaia di persone al centro congressi del capoluogo piemontese, per un convegno economico-scientifico, e nell’area esterna dove sono state accese le griglie per […]
L’Italia tornerà a essere un Paese importante nelle relazioni economico commerciali con l’Argentina. Lo ha affermato Lino Barañao (nella foto), ministro argentino della Scienza e della Tecnologia, in un’intervista al Sole24Ore. Dopo il raffreddamento dei rapporti commerciali tra i Paesi dell’Unione europea e gli ultimi due governi argentini (quelli di Nestor Kirchner e della moglie […]
Non tutti hanno il coraggio di lanciarsi nel vuoto, lasciandosi trasportare dal vento. Ma Gualtiero Marchesi lo ha fatto quando aveva 84 anni e oggi lo rifarebbe volentieri. Il maestro della cucina italiana, classe 1930, ha postato su Twitter il video del suo lancio con il paracadute da più di 4 mila metri risalente al […]
Quella del cibo a portata di clic, meglio se di qualità, è ormai una tendenza affermata anche in Italia. Stiamo parlando del fenomeno del food delivery, un mercato che a livello internazionale valeva circa 94 miliardi di dollari nel 2015 ed è previsto in aumento nei prossimi anni. I maggiori player in questo settore sono […]
Dieci chef, dieci stili, dieci storie, dieci filosofie in cucina e nella vita. Dieci fuoriclasse pronti a scendere in campo, fianco a fianco, per Kitchen Mood. Obiettivo: rivoluzionare il mondo del catering con una proposta davvero gourmet. Kitchen Mood alle Stelle, per la prima volta, riunisce dieci cuochi di altissimo livello sotto un unico brand: […]