Parata di chef stellati ad Astino nel Gusto, l’evento che ha riunito alcune delle eccellenze gastronomiche lombarde e italiane a margine del G7 dell’Agricoltura a Bergamo. Nella splendida cornice del monastero di Astino, si sono avvicendati grandi chef come i fratelli Enrico e Roberto Cerea, Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Heinz Beck, Davide Oldani e Antonia […]
A margine dell’evento Astino nel Gusto il 15 ottobre a Bergamo, Foodcommunity.it ha incontrato lo chef Roberto Cerea, che ha spiegato l’importanza della diversificazione per la celebre impresa di ristorazione della sua famiglia. «
Venchi, azienda piemontese del cioccolato, punta sull’internazionalizzazione attraverso nuove collaborazioni. L’ultima partnership è stata siglata con la catena di department stores El Corte Inglés, che porterà nove aperture di “shop in shop” nelle
Le vendite mondiali di prodotti Fairtrade nel 2016 hanno raggiunto 7,88 miliardi di euro, con una crescita interessante per i principali prodotti certificati: caffè +3%, cacao +34%, zucchero +7%, banane, tè, fiori e piante +5% ciascuno. Dall’altra parte del mondo
Oltre 30 rappresentanze di Indicazioni Geografiche internazionali provenienti da quattro continenti (Africa, Asia, America e Europa) hanno discusso e approvato la Dichiarazione di Bergamo, un documento attraverso il quale queste organizzazioni mondiali portavoce della salvaguardia agroalimentare
Tra gli chef stellati, c’è chi ha interpretato l’attività imprenditoriale in chiave sociale. È il caso di Massimo Bottura (nella foto), che sta moltiplicando in Italia e nel mondo il format del Refettorio, una cucina
In occasione del G7 dell’Agricoltura (Bergamo, 14-15 ottobre), PwC ha presentato i risultati della ricerca “Millennials vs Generazione Z”, rivolta a confrontare le scelte d’acquisto nel settore alimentare dei Millennial (nati tra il 1980
Anche l’edizione 2017 di Anuga, la più importante manifestazione fieristica al mondo dedicata al food & beverage, segna un intervento del Consorzio del Parmigiano Reggiano che ha portato al sequestro di falso Parmigiano Reggiano. Due
Dalla politica al calcio, Italia-Germania è storicamente sinonimo di sfida, uno scontro fra due mentalità profondamente diverse. Ma se si parla di food, i due Paesi vanno d’accordo più di ogni altro. È infatti la Germania
De Agostini mette in vendita il brand La Piadineria. Il Gruppo ha dato l’incarico di advisor a Lazard per gestire la cessione della catena di pret a manger con 149 punti vendita che producono 12 milioni
