*di alessandro klun Sulla scia del Regolamento Ue 2021/2117, adottato per dare esecuzione alla riforma PAC per il periodo 2023-2027, che aveva autorizzato la produzione e la commercializzazione dei vini dealcolati e parzialmente dealcolati, il Governo italiano, per il tramite del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste ha adottato uno schema di decreto […]
*a cena con diritto La professione di cuoco, sempre più sotto i riflettori di programmi e spettacoli televisivi, nella quotidianità è fatta di grande impegno, soddisfazioni, ma anche di notevoli carichi di lavoro, turni prolungati, fatica
*a cena con diritto “Esperienza drammatica”. Così un noto giornalista e conduttore radiofonico ha definito la consumazione di carne canina. Il solo pensiero mette i brividi…o almeno in Italia, visto che ci sono Paesi
*a cena con diritto Un servizio televisivo in cui si parla di una cotoletta di coccodrillo ha dato il via ad una polemica social tra una nota conduttrice televisiva un ristoratore di Livorno. L’occasione è
*a cena con diritto Anche nel mondo della ristorazione, la sicurezza dei lavoratori costituisce una priorità che non può essere né trascurata né sottovalutata. Basti pensare al fatto che ogni giorno gli occupati nel settore
*a cena con diritto È legittimo, in un ristorante, chiedere di farsi sostituire una bottiglia di vino, una volta aperta, se non è di proprio gusto? Si può rimandare indietro senza pagarla? Per rispondere a queste domande è
A cena con diritto
Le professioni del cibo
Registro nazionale pizzaioli professionisti. Di cosa si tratta?
*a cena con diritto Lo scorso 24 ottobre è stata presentata una proposta di legge che ha l’obiettivo di valorizzare l’attività di pizzaiolo professionista, prevede l’istituzione del “Registro nazionale dei pizzaioli professionisti”. A tale
*a cena con diritto E’ lecita l’applicazione di una maggiorazione di prezzo nel caso di richiesta di modificare un piatto? È senza dubbio uno dei quesiti che più circola quando ci siede al tavolo di
*a cena con diritto Oltre al coperto a pesare sul conto è anche la voce pane che si trova in fondo allo scontrino. Da sempre si pensa che tale costo sia compreso nel coperto ma non è
*a cena con diritto In base al regolamento Ue n. 1169/2011, costituisce obbligo per i ristoratori annotare chiaramente sui menu, registri, cartelli o altri supporti tecnologici, tutti i piatti che potrebbero contenere allergeni compresi nell’allegato
