Noberasco, azienda ligure leader in Italia nel settore della frutta secca e disidrata, ha iscritto il proprio marchio nel registro dei marchi nazionali di interesse storico tenuto dall’Ufficio Italiano Brevetti e Marchi (UIBM). Nell’operazione è stata assistita da BIPART studio legale. Il registro – istituito con il Decreto Crescita 2019– prevede infatti la possibilità per […]
Planted, foodtech svizzera nata nel 2019 e attiva nel mercato del plant-based europeo, stringe una partnership con Flower Burger – catena di burger vegani colorati che oggi conta 24 store in tutta Europa. Una fusione di valori e intenti quella tra Planted e Flower Burger, uniti nel nome di sostenibilità ambientale, benessere animale e salute […]
Quanto impatta l’industria alimentare sull’inquinamento ambientale? Secondo una recente analisi di AlixPartners, società globale di consulenza, le scelte alimentari pesano per il 24% del totale delle emissioni pro-capite, percentuale che sale al 28% se si considera anche la deforestazione importata, superando addirittura l’impatto legato alla produzione di veicoli e altri mezzi di trasporto che si […]
Dall’Osservatorio di Unione italiana vini, elaborato sull’ultimo censimento agricolo dell’Istat aggiornato al 2020, emerge che in vent’anni le aziende vitivinicole del nostro Paese si sono ridotte di oltre 500mila unità, ma la superficie vitata ha tenuto (-11%, con -1% nell’ultimo decennio) e le 255 mila aziende rimaste (erano 791 mila nel 2000) sono oggi più […]
Si è ufficialmente aperta la stagione di raccolta del tuber magnatum pico, il tartufo bianco, tra i più apprezzati e ricercati tra tutte le tipologie commestibili. E Appennino Food Group, azienda tutta italiana di prima generazione, con sede a Savigno (Bo) località del comune di Valsamoggia, nata nel 1985 da una passione di Luigi Dattilo, […]
Il 30 settembre ha aperto In via Losanna a Milano la Nuova Pasticceria dei fratelli Nicolò (pastry chef) e Christopher Moschella (imprenditore), un nuovo concept del mondo bakery. Alla base del concept Moschella, la freschezza dei prodotti. Un nuovo modo per garantire una pasticceria di grande qualità, un vero e proprio marchio di garanzia e […]
Cirfood, impresa cooperativa attiva nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare, rafforza la collaborazione – avviata nel 2020 con il servizio già in essere presso l’IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano – con il Gruppo San Donato aggiudicandosi la gestione del servizio di ristorazione di 13 ospedali. Per Cirfood e il Gruppo San […]
*di alessandro klun È sotto gli occhi di tutti che il rincaro energetico provocato dalle minori forniture di gas all’Europa da parte della Russia, in seguito all’invasione dell’Ucraina, incide profondamente sui consumi di famiglie e attività economiche che di queste risorse fanno uso ingente e per le quali risulta sempre più difficile tener fede agli […]
Nicola Biasi, il miglior giovane enologo d’Italia 2020 per Vinoway e Cult Oenologist 2021 per il Merano Wine Festival, ha ricevuto due riconoscimenti nella notte di gala dei Food and Travel Italia 2022 Awards: Enologo dell’anno e il premio speciale Progetto Vino dell’anno per la rete Resistenti Nicola Biasi. Tra i premiati alcuni personaggi affermati […]
Il Marelet a Treviglio (BG) vince la ventitreesima edizione per la guida Bar d’Italia di Gambero Rosso con la partnership di illycaffè. Dalla prima edizione il bar ha subito mutazioni profonde, di forma e di sostanza: se nei primi anni 2000 si puntava a stupire con “effetti speciali” – design, arte e spettacolo -, col […]