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lunedì 21 gen 2019
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TheFork: il 70% degli italiani, a dicembre, festeggia al ristorante

TheFork: il 70% degli italiani, a dicembre, festeggia al ristorante

Secondo i dati diffusi da TheFork quest’anno, a dicembre, il 70% degli intervistati italiani festeggerà al ristorante le festività natalizie, in particolar modo Capodanno (53%) e Natale (48%), e davanti a piatti della tradizione. Si tratta di una tendenza simile ad altri paesi europei quali la Spagna (70%), i Paesi Bassi (53%) e il Portogallo (58%). 

Quasi l’80% degli intervistati andrà a mangiare fuori per scambiarsi gli auguri: con gli amici e i colleghi a cena e i familiari a pranzo. 
Lo scontrino medio per le festività si alzerà raggiungendo anche i 90 euro a persona anche se il 69% dei rispondenti sarò disposto a spendere fino a 45 euro a persona.
Dalla ricerca, sulle tavole degli italiani non dovranno mancare piatti come: paste ripiene, pasticciate o ancora condite con i frutti di mare, seguiti dai secondi di pesce e dagli arrosti per concludere con i dolci tipici, panettone in primis. 
 
Quanto all’insegna, il 55% degli utenti intervistati sceglierà un ristorante che frequenta di solito, il 34% approfitterà dell’occasione per andare a mangiare in un ristorante di livello superiore e l’11% dei rispondenti si recherà invece in un locale premiato dalle guide gastronomiche. I criteri principali per scegliere l’insegna sono in ogni caso il prezzo (46%), la presenza di un menù ricco (41%) e l’atmosfera e il servizio (50%). Infine, contrariamente al resto del’anno, gli utenti italiani saranno più previdenti e prenoteranno principalmente con due settimane d’anticipo.
 
Secondo la ricerca di TheFork la crescita delle prenotazioni (+53%) è iniziata a novembre e la maggioranza dei ristoranti (88%), su oltre cento insegne, sarà aperto durante le festività natalizie, aspettando più clienti dell’anno scorso (65%), e oltre il 70% farà un menù dedicato a Natale e Capodanno.
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