di letizia ceriani Il settore della ristorazione continua a rivestire un ruolo centrale nel Belpaese, e anche la seconda parte dell’anno sembra promettere il continuum della crescita. La svolta riguarda anche i centri commerciali,
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Nonostante il ritorno alla normalità, in Italia, mangiare al ristorante è un’attività che resterà in contrazione rispetto al 2019 (-28%). Lavoro da remoto, incertezza finanziaria delle famiglie, e-commerce e sana alimentazione sono fattori che potrebbero continuare
Secondo una ricerca di Deloitte, la ristorazione italiana ha raggiunto quota 229 miliardi di euro nel 2018, in crescita del 10,6% dal 2016 e, con 71 miliardi di euro, la Cina è il primo mercato
