Røst è il bistrot milanese, di via Melzo, che mescola l’influenza della cucina nordica con la purezza degli ingredienti italiani. Un ritorno, all’ennesima potenza, della materia prima.
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Cucina circolare e riscoperta dei tagli dimenticati nel nuovo ristorante di Porta Venezia Rost, che mette al centro i produttori di carne, pesce, verdure e vino.