La redditività degli allevamenti da latte italiani è messa a dura prova. Assocarni lancia l'allarme: "Servono misure urgenti di sostegno agli allevatori, fino alla riapertura del canale della ristorazione".
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Conto salato per la ristorazione che a fine anno dovrà fare i conti con un bilancio molto pesante, una perdita complessiva di 8 miliardi di euro di fatturato.
Il limite orario dalle 6 alle 18 è riferito solo all'apertura al pubblico di bar e ristoranti e non al delivery o all'asporto.
In Italia crescono del 3,9%, in dieci anni, le donne manager, di cui 798 mila titolari e 199mila nel settore delle coltivazioni agricole. Roma e Milano guidano la classifica. In Italia ci sono oltre un milione di
Secondo lo studio di TheFork con BVA Doxa, le donne al ristorante scelgono pizza, cucina italiana e regionale, escono meno degli uomini e prediligono la domenica.
A lezione di digitale con Google, TripAdvisor, The Fork e Glovo. “Un buon digital manager può fare la differenza quanto un ottimo chef”, Cursano di Fipe
Cresce il numero delle imprese della ristorazione rispetto al 2018, raggiungendo quota 336mila. L'11,6% sono di proprietà di cittadini stranieri. L'elevato turnover resta un'emergenza.
Firmato il protocollo d’intesa tra l’associazione italiana ambasciatori del gusto e l’ordine degli psicologi del Lazio. Al via un percorso di ricerca sui livelli di stress da lavoro nell’ambito della ristorazione
Dai grandi chef alle realtà imprenditoriali più performanti, ecco tutti i vincitori dei Foodcommunity Awards 2019
Secondo una ricerca di Deloitte, la ristorazione italiana ha raggiunto quota 229 miliardi di euro nel 2018, in crescita del 10,6% dal 2016 e, con 71 miliardi di euro, la Cina è il primo mercato
