Iper ha introdotto una speciale tecnologia per speziare e aromatizzare il salmone. Si tratta del pesciugatore, una macchina professionale che consente la maturazione del pesce a temperatura e umidità controllate. In questo innovativo processo Iper
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Secondo l'indagine di Nielsen per il Norwegian Seafood Council, tra aprile e giugno 2019 oltre quattro italiani su dieci hanno acquistato sushi al supermercato.
Previsti 300 nuove aperture e la riorganizzazione di 590 lavoratori