Il Consorzio del Prosciutto di Modena, che raggruppa oggi 10 produttori, ha comunicato la nascita del Distretto del cibo del Prosciutto di Modena. I distretti del cibo nella Regione Emilia-Romagna rappresentano nuove strutture radicate nel territorio
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Il Prosciutto di Modena DOP ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro, registrando un incremento del 30% rispetto ai 5 milioni del 2020. Con più di 66mila cosce avviate alla produzione nel 2021, contro
Riconfermata alla presidenza del Consorzio Prosciutto di Modena Giorgia Vitali. Previste modifiche al disciplinare e la ripresa della promozione all’estero
Giorgia Vitali è stata nominata presidente del Clitravi, la federazione europea per l’industria della trasformazione della carne, per il triennio 2019-2022.