Tags : Fipe-Confcommercio

Fiere ed eventi Food

Allarme ristorazione. Le nuove istanze previste dal Governo

A conclusione degli Stati Generali della Ristorazione Collettiva, presso la sede di Fipe-Confcommercio, sono state esposte nel dettaglio le istanze del comparto della ristorazione collettiva formulate dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Le istanze prevedono un intervento concreto del governo sui seguenti punti: bando tipo; revisione prezzi; riforma del codice degli appalti. […]

Le cucine

Allarme bollette, Fipe: a rischio il 10% delle imprese della

Senza un intervento immediato della politica per calmierare le bollette di gas ed energia elettrica, sono da subito a rischio chiusura almeno il 10% delle imprese della ristorazione. In particolare, quelle più giovani e meno patrimonializzate. A dirlo Fipe-Confcommercio, la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi e Fic, la Federazione italiana Cuochi. «Tutti i settori produttivi del Paese […]

Le professioni del cibo

Antonio Santini è il nuovo vicepresidente di Fipe-Confcommercio

Il Comitato direttivo di Fipe-Confcommercio ha nominato Antonio Santini, titolare con la famiglia del ristorante stellato “Dal Pescatore”, vicepresidente della Federazione Italiana dei Pubblici esercizi. La decisione è stata presa all’unanimità e volta a rafforzare il ruolo e l’autorevolezza dell’associazione di rappresentanza delle imprese della ristorazione. «Antonio Santini porta in dote alla Federazione un importante […]

Survey

Fipe-Confcommercio, ristorazione: segni positivi nel primo trimestre 2022

Il primo trimestre del 2022 fa sperare in una progressiva ripresa della ristorazione. L’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio ha reso noti i dati che, paragonati al periodo pre-Covid, mantengono comunque segno negativo (-27,6%). Gli imprenditori del settore mostrano ottimismo, nonostante l’esplosione del conflitto in Ucraina che ha aggravato le tensioni sui prezzi delle materie prime e […]

Survey

Pasqua 2022. Ristoranti attendono 5,7 milioni di persone ai tavoli

Pasqua 2022 al ristorante, ma i numeri rimangono contenuti. In base alle stime dell’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio, le persone che mangeranno al ristorante nella domenica di Pasqua sono complessivamente 5,7 milioni, il 10% in meno rispetto al 2019. Nei giorni di Pasqua, circa 10 milioni di turisti, tra italiani e stranieri, dovrebbero muoversi lungo la Penisola, […]

Beverage Gli strumenti del cibo

Vino e digitale. Nuova partnership tra Fipe-Confcommercio e The Winesider

Inventari, riordini, rotazioni e carta dei vini saranno digitalizzati. Fipe (Federazione italiana dei pubblici esercizi), aderente a Confcommercio, investe nel digitale e sigla una partnership con The Winesider. Con questo nuovo deal, bar e ristoranti intendono rialzarsi dalla crisi pandemica rendendo più attrattiva l’offerta di vini di qualità, mentre le case vinicole – che cercano di […]

Nè carne nè pesce

Emergenza Ristorazione: crollo di 56 miliardi dal 2019. L’allarme da

Fipe-Confcommercio lancia l’allarme per la ristorazione. Dal 2019, si registra una perdita di oltre 56 miliardi di euro. L’improvvisa ripresa dei contagi che ha compromesso il mese più importante per i consumi, dicembre, facendo ripiombare il settore dei pubblici esercizi nella piena emergenza. Fipe-Confcommercio ha inviato una lettera ai Ministeri del Lavoro e del Turismo per fare […]

Nè carne nè pesce

Green Pass: nella ristorazione solo il 10% non è vaccinato

Solo il 10% degli addetti alla ristorazione deve ancora vaccinarsi, tra i 35 e i 40mila lavoratori. Lo stima l’Ufficio di Fipe-Confcommercio (Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi). Una percentuale quasi dimezzata rispetto alla media nazionale che si registra negli altri settori. Il lavoro riparte. LAVORATORI E GREEN PASS «Lo shock del primo e del secondo lockdown, […]