Nel podcast si parla dei distretti milanesi del food&beverage, del bilancio di sostenibilità di Fileni, diventata società benefit, e del crowdfunding di Jamin Portofino per i vini conservati in mare
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Qualcosa di più di una moda, il poke si candida a sostituire sushi, hamburger e pizza, da anni i cibi più consumati fuori casa. Il format chiuderà l’anno a quota 8 milioni di euro.
Il fast casual del poke californiano, Poke House, apre a Milano il suo terzo punto vendita. Alla guida del format ci sono due giovani: Vittoria Zanetti e Matteo Pichi.