La piemontese Balocco guarda al mercato premium e punta ad accelerare l’export, che oggi vale il 13%, grazie a una nuova famiglia di snack.
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La filiera coinvolge 173 aziende agricole, 12 cooperative, 2 molini, e un totale di quasi 2.940 ettari seminati per una produzione complessiva di oltre 14mila tonnellate di grano.
Loison, nove milioni di euro l’anno e il 50% della produzione all’estero. MAG ha incontrato il patron, Dario Loison che racconta le prospettive future dell’azienda: «Puntiamo sull’innovazione del gusto»
Ricette antiche, ma anche innovazione: sono questi i cardini della strategia della storica azienda di biscotti