a
venerdì 22 ott 2021
HomeFoodColdiretti: prezzo tartufo bianco cresce del 28%

Coldiretti: prezzo tartufo bianco cresce del 28%

Coldiretti: prezzo tartufo bianco cresce del 28%

Il prezzo medio del tartufo bianco aumenta del 28%, arrivando a 450 euro all’etto ad Alba.

VALORI AI MASSIMI

Coldiretti sottolinea che si tratta dei valori massimi toccati negli ultimi anni, considerando i 350 euro nel 2013, i 500 euro nel 2012 e i 450 euro all’etto del 2017 per pezzature medie dai 15 ai 20 grammi. Il business si stima attorno al mezzo miliardo di euro.

Il lungo periodo di siccità ha diminuito drasticamente la nascita del tartufo e ha fatto alzare i prezzi. Tuttavia, ora iniziano a vedersi gli “effetti positivi” del maltempo di inizio autunno in tutta la Penisola. Come ha ricordato Coldiretti, il tartufo bianco (tuber magnatum pico) si sviluppa in terreni freschi e umidi, sia nelle fasi di germinazione che in quella di maturazione.

L’arrivo della pioggia fa dunque sperare cercatori e appassionati – sono circa 200mila i raccoglitori ufficiali – che riforniscono negozi e ristoranti.

Vota questo articolo
Nessun commento

Aggiungi un commento

Accesso

Hai dimenticato la Password?

Registrati

Reset della password
Per favore inserisci la tua email. Riceverai una nuova password via email.