di letizia ceriani Nel 2023 i risultati di Preziosi Food hanno superato le aspettative: il fatturato ha raggiunto 86 milioni di euro, segnando una crescita del +24% sull’anno precedente, laddove, dati Nielsen alla mano, il valore del mercato italiano degli snack salati nel suo complesso si attesta in crescita del 14,2%. I volumi produttivi sono…...
*di letizia ceriani Davanti a un calice di vino sulle coste pugliesi di Polignano, nasce l’intuizione del brand Pescaria. Siamo nel maggio del 2015 quando Bartolo L’Abbate – che ai tempi gestiva l’azienda di
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di camilla rocca Nella Food Valley parmense si raccolgono antichi sapori. Antica Corte Pallavicina è il castello trecentesco appartenuto ai Marchesi Pallavicino, che sorge sulla golena del Po e che al “grande fiume” dedica tutta la
di camilla rocca Caral è un viaggio nel Perù, dall’Amazzonia alle cime, il nuovo presidio sudamericano di Milano. Alla guida di questa cucina colorata, dai sapori intensi quanto antichi, lo chef Rafael Rodriguez (nella foto).
di letizia ceriani Giancarlo Perbellini ha molte anime: pasticcere, chef e imprenditore, intercettando la richiesta del mercato, ha spesso segnato sentieri poco battuti. La pandemia è stata, per il gruppo dello chef, non una battuta d’
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