Igor Gladich è il nuovo direttore del Consorzio Tutela Vini del Soave. Gladich opererà dalla Casa del Vino di Soave e guiderà in qualità di direttore anche il Consorzio Tutela Vini del Lessini Durello, il Consorzio Tutela Vini dell’Arcole e il Consorzio Tutela Vini del Merlara. Alla comunicazione viene chiamata Lucia Vesentini. “Dopo una lunga ricerca abbiamo […]
Il Mannarino apre i battenti a Milano nel 2019. L’ultimo anno, nonostante i numerosi stop & go causa pandemia, ha portato un fatturato di 7 milioni di euro e i fondatori Gianmarco Venuto (nella foto, a destra) e Filippo Sironi (nella foto, a sinistra) si aspettano di raddoppiarlo entro la fine del 2022. L’anno nuovo […]
Lo chef Dario Pandolfo (nella foto) dal prossimo aprile sarà la nuova guida della proposta fine dining de Le Calette, hotel 5 stelle sulla costa di Cefalù. Dario Pandolfo, 30enne chef di Milazzo torna in Sicilia, dopo avere navigato tra cucine stellate nostrane ed europee: dal tre stelle Michelin Geranium di Copenhagen, ha lavorato al Vila […]
Birra Peroni ha nominato Adam Legersky (in foto) come nuovo chief financial officer (cfo). Il manager, che riporterà direttamente all’amministratore delegato Enrico Galasso, si occuperà della guida e dell’implementazione della strategia finanziaria dell’azienda, supervisionando la pianificazione, il controllo e il supporto al business, coordinando le attività di procurement. «L’ingresso di Adam nella squadra di Birra […]
Si chiama Remulass, ed è il nuovo bistrot del Ratanà, lo storico ristorante dello chef Cesare Battisti (in foto) ideato insieme alla compagna di vita e di lavoro Federica Fabi. Siamo a Milano, zona Porta Venezia, in Via Nino Bixio al 21, per un team tutto al femminile: Federica Fabi, maître e sommelier, e Laura […]
Gradiente Sgr, tramite il fondo Gradiente II, ha completato l’investimento in Zafferano srl. Con un fatturato di oltre 30 milioni, consolida definitivamente la sua presenza in Europa. Nell’operazione, Gradiente II unitamente ai co-investitori Qualitas Equity ha acquisito una quota pari al 70% della società. Il rimanente 30% è detenuto dalle società che rispettivamente fanno capo al fondatore di […]
Cipriani, A Belmond Hotel di Venezia, un mese prima di inaugurare la stagione 2022, annuncia l’arrivo di Riccardo Canella (in foto) come executive chef. Classe 1985, padovano di origine, Canella prenderà le redini del Ristorante Oro. Attingendo al suo percorso internazionale e utilizzando prodotti stagionali, Riccardo eleverà l’esperienza culinaria al Cip’s Club, al Porticciolo, al Bar […]
Nicola Saraceno (nella foto), dal 1° febbraio, è il nuovo amministratore delegato di Rossopomodoro. Lo annuncia il consiglio di amministrazione di Sebeto, proprietaria dell’azienda. Saraceno prende il posto di Roberto Colombo, che ha lasciato l’incarico a fine gennaio. Al momento della sua uscita consegna un’azienda con un Ebitda notevolmente migliorata rispetto alla pandemia, una struttura di capitale stabilizzata, […]
L’associazione mondiale dell’enogastronomia, la Chaîne des Rôtisseurs, ha nominato Enrico Spalazzi presidente (bailli délégué). L’associazione ha inoltre nominato Niccolò Gjonovic in qualità di vice presidente (chancelier). Entrambi veneti e classe 1977, guideranno l’antica associazione nata in Francia nel lontano 1248 con l’intento di divulgare la cultura della gastronomia e del “bien vivre”. Insieme a loro, il friulano Nicola Biasi […]
L’Unione Italiana per l’Olio di Palma Sostenibile ha annunciato la nomina del nuovo presidente, Mauro Fontana (nella foto), per i prossimi tre anni. Dopo una carriera manageriale cinquantennale che lo ha portato a ricoprire posizioni apicali in aziende nazionali e multinazionali, Fontana dal 2021 ha assunto anche la carica di presidente del Cluster Nazionale Agrifood […]