Le eccellenze dell’Etruria Meridionale tracciate in blockchain

POsti e EY, con Trusteldelivery, approdano a Santa Severa per tracciare i prodotti della bottega di Cantieri Attivi dell’Etruria Meridionale

Il 17 luglio, a partire dalle ore 19.30 presso il Castello di Santa Severa, apre lo show room di Cantieri Attivi, le eccellenze dell’Etruria Meridionale. Si tratta di una vera e propria bottega all’interno del borgo dove ciascun produttore potrà esporre i prodotti e mettere a disposizione servizi. La zona geografica di interessa gravita intorno a Santa Marinella – Santa Severa – Civitavecchia, ma si estende dalla Tuscia fino a Bracciano e dintorni in tutto il territorio dell’Etruria meridionale.

I protagonisti sono produttori e operatori del settore agroalimentare, della ristorazione, e del turismo che hanno costituito la rete, Cantieri Attivi, intorno ad una serie di progetti condivisi. Uno di questi passa attraverso l’innovazione tecnologica e consente di garantire, attraverso il “sigillo digitale antimanomissione” di TrustDelivery, l’integrità e la tracciabilità dello stesso.

Quello tra la bottega dell’Eccellenze d’Etruria e pOsti e EY è un incontro tra il territorio e la tecnologia. L’obiettivo è valorizzare il lavoro dei produttori e degli operatori dell’Etruria dando visibilità a livello nazionale ed europeo. Prossimi traguardi saranno quelli di estendere la tracciabilità in blockchain anche alle ricette e a ulteriori servizi del territorio.

Le informazioni tracciate sono relative alla provenienza del prodotto e al non utilizzo di conservanti ed addensanti chimici. Inoltre viene tracciato il pieno rispetto della stagionalità, l’assenza di intermediari (vendita diretta) oltre che alle misure di sicurezza igienico sanitarie adottate durante tutte le fasi di preparazione e confezionamento. Sono disponibili anche informazioni qualitative, storiche, di unicità per far risaltare queste eccellenze del cibo dei territori italiani rappresentative del made in Italy.

“Siamo onorati di collaborare e dare il nostro supporto a una rete di imprese come Cantieri Attivi che rappresenta in maniera innovativa le eccellenze del territorio. La nostra sfida è dare al consumatore più fiducia su questi prodotti – commenta Virgilio Maretto (nella foto), Co-Founder & CEO di pOsti –. In particolare, vogliamo mettere in risalto la capacità italiana di coniugare il gusto con la qualità, la tecnologia e l’esperienza in modo assolutamente innovativo”.

I consumatori possono verificare tutte le informazioni descritte attraverso la scansione del QR Code.

Giuseppe Perrone – Blockchain HUB Mediterranean Leader di EY, sottolinea: “Questa tecnologia si fonda su un servizio di tracciabilità del cibo confezionato del tutto innovativo, fondata su trasparenza, condivisione e sicurezza. Chiunque ha la possibilità di verificare e controllare le informazioni; ogni operazione del processo di produzione e confezionamento è inserita e confermata automaticamente in blockchain; gli archivi sono quindi immutabili, immodificabili e inalterabili, immuni da corruzione.”

 

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