di Gabriele Perrone La parola francese «chef», con cui siamo abituati a chiamare i cuochi, significa «capo». L’insieme delle persone che lavorano in una cucina, in gergo, è la «brigata». Partendo da queste due parole
Due anni all’alba. Eataly, il grande magazzino gourmet fondato da Oscar Farinetti (nella foto), aprirà a Londra nel 2020. La sede, in affitto, è stata individuata al 135 di Bishopsgate, vicino alla fermata della metropolitana di Liverpool
Cambio della guardia alla guida di Gruppo Cento Spa, cui fanno capo diversi marchi del food fra cui ‘Fratelli la Bufala – Pizzaioli Emigranti’. Arriva Giovanni Galbiati (foto in basso) a ricoprire il ruolo di nuovo
Il fatturato 2017 si chiude a 237 milioni in crescita di 2,2 milioni sull'anno precedente. In programma 70 nuovi inserimenti in organico, espansione commerciale in Puglia e investimenti sul digitale
di daniel canzian
di uomo senza loden
L’azienda di Salò compie 225 anni. Elio Accardo, il suo amministratore delegato, racconta a MAG strategie e obiettivi. Dall’estero il 5% del fatturato. E per gli Uae una produzione halal
Cresce il fatturato della filiale italiana del gruppo portoghese e nel 2017 raggiunge quota 57,8 milioni
Carlo Montella assieme a Dario Lorenzi ha ideato il format che porta nel cuore del capoluogo lombardo due classici dello street food romano
Presentati ai soci gli obiettivi di sviluppo 2018 di Cir food. L’impresa di ristorazione reggiana prevede ricavi per 684 milioni di euro (+4,5%) e investimenti per complessivi 41 milioni di euro, di cui 20 a favore della ristorazione collettiva
