Tags : Unione Italiana Food

Food

Cresce il consumo di proteine vegetali e alimenti plant based

Nel corso dell’anno Internazionale della Frutta e della Verdura, nel primo semestre di quest’anno il consumo di frutta e verdura fresca in Italia si è attestata sui 2,9 milioni di tonnellate tra gennaio e giugno (in linea col periodo pre-pandemia) con una crescita del consumo di proteine vegetali in generale, che oggi rappresentano il 22% […]

Gli strumenti del cibo

Nuovo protocollo sugli imballaggi del food

Un nuovo protocollo di intesa sugli imballaggi, era necessario? Ogni anno, in Italia, vanno sul mercato circa 180.000 tonnellate di imballaggi flessibili, di cui l’80% destinati a protezione, conservazione, trasporto e commercializzazione di prodotti alimentari. Gli imballaggi flessibili, composti in prevalenza da materie plastiche, sono molto usati dall’industria alimentare, che li sceglie per il 50% […]

Food

Le 10 ricette di pasta più famosi della cucina italiana

Sono 10 ricette di pasta conosciute in tutto il mondo e che portano alto il nome della cucina italiana nel globo. Secondo un’ultima ricerca di Unione Italiana Food sono questi i 10 piatti di pasta più famosi che sono riusciti a fare il “gran salto” dalla tradizione regionale alle tavole nazionali (e globali), tra grandi classici e […]

Distribuzione Food

Rapporto di sostenibilità per Unione Italiana Food

Tante le sfide emerse dall’ultimo rapporto di sostenibilità per Unione Italiana Food. Tra le proposte globali che la Comunità Internazionale ha messo in luce anche in occasione del recentissimo vertice di Glasgow, molte sono collegate agli attuali modelli alimentari globali, non sempre sostenibili. Il modo in cui il cibo viene coltivato, prodotto, distribuito e consumato ha […]

Food

Pasta, il consumo mondiale raddoppia

Primato  italiano, anche nel 2018, per la produzione di pasta con 3,4 milioni tonnellate. Il 58% finisce all’estero: performance importanti in Arabia Saudita, (+90%), Emirati Arabi Uniti, Cina e Australia.