“Cervello on Fire è un piatto in equilibrio tra la cucina della tradizione italiana, a cui questo ingrediente appartiene e il tipo di cottura e condimenti di quella asiatica che amo. Un perfetto esempio di ciò
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“Ho cercato di costruire un modello di ristorazione solido e sostenibile, basato sulla qualità delle materie prime e del lavoro che viene svolto. È un mestiere massacrante con il quale devi combattere duramente per ricavare spazio
di daniel canzian