È stata presentata questa mattina in Regione Lombardia la quarta edizione della Festa del Salame che si terrà nel centro di Cremona dal 7 al 9 Ottobre 2022. Il settore dei salumi sfiora i 3 miliardi di ricavi. L’evento
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Nel 2020 il marchio di salumi ha venduto 220 tonnellate del salume laziale.
L’azienda di Molteno Salumificio Fratelli Riva conferma i segnali di ripresa dopo un inizio 2019 caratterizzato dalle tensioni sui prezzi della materia prima. Prosegue il lancio sul mercato di prodotti della tradizione realizzati con carni
Il Consorzio Salumi Dop Piacentini punta all'export in Germania e Francia.
Per il Salame Felino Igp, produzione in crescita con 5,4 milioni di kg di carne scelta lavorata nel 2018.
Aumenta la produzione dei Salumi Piacentini DOP il cui valore raggiunge i 30 milioni di euro. Secondo quanto diffuso dal Consorzio, i numeri del 2017 registrano una crescita che, in alcuni casi, supera il 6%.