di letizia ceriani Ormai istituzione – nonostante sia aperta solo dal 2019 –, Røst è una delle mete più veraci degli ultimi anni e si distingue all’interno del glorioso quanto caotico distretto di Porta Venezia a Milano.
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Røst è il bistrot milanese, di via Melzo, che mescola l’influenza della cucina nordica con la purezza degli ingredienti italiani. Un ritorno, all’ennesima potenza, della materia prima.
Piermaria Trischitta è il nuovo chef del ristorante di via Melzo, Rost, prendendo il testimone di Lucia Gaspari