Tags : Paul Bocuse

Le cucine

Funerali di Bocuse, 1.500 chef presenti

Circa 1500 chef francesi e di tutto il mondo, rigorosamente in giacca bianca, hanno partecipato il 26 gennaio ai funerali di Paul Bocuse, il “Papa” della cucina francese, scomparso il sabato precedente all’età di 91 anni nella sua locanda di Collonges-au-Mont-d’Or alle porte di Lione. Al rito, celebrato nella cattedrale Saint-Jean della città francese, hanno […]

Le cucine

Bocuse adieu, è morto il creatore della nouvelle cuisine

E’ morto a 91 anni il più grande chef francese, Paul Bocuse (nella foto). Proveniva da un’antica famiglia di cuochi risalente al XVII secolo. La città di Lione è stata, in tutti questi anni, il centro della sua attività. È considerato uno dei più grandi cuochi mondiali del XX secolo. Personalità complessa e focosa, lavoratore […]