Il 60% del giro d’affari del gelato artigianale è realizzato in Europa, in cui si concentrano i principali mercati per presenza di gelaterie e per consumi. L’Italia si afferma, ancora una volta, la numero uno
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Corrado Peraboni è il nuovo amministratore delegato di Ieg, Italian Exhibition Group, che gestisce le fiere di Rimini e Vicenza. Il professionista prenderà il posto di Lorenzo Cagnoni.
Fiere ed eventi
Le professioni del cibo
Ristorazione: a Golositalia focus sulla formazione professionale
Dal 23 al 26 febbraio, al Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs), si terranno workshop e occasioni di aggiornamento professionale dedicati all'horeca
Secondo i dati diffusi da Italian Exhibition Group, organizzatore di Sigep, dal 2015 il settore del gelato artigianale cresce del 4% ogni anno, a ritmo costante.