*di alessandro klun Sempre più spesso si parlare di insetti edibili. Al di là del pensiero e della sensibilità di ognuno, l’attenzione verso questi animali come possibile fonte alimentare rappresenta sempre più una necessità
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Secondo l'Efsa, l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare il nostro Paese è risultato, ancora una volta, un'eccellenza in Ue in fatto di controlli.
I prodotti extracomunitari sono quattro volte più pericolosi di quelli comunitari e 12 volte di quelli made in Italy