Tags : barbabietola

Food business Le professioni del cibo

Sostenibilità: l’agricoltura del futuro e il metodo Coprob

di letizia ceriani Le alte temperature e la siccità che hanno caratterizzato questo 2022 hanno messo a dura prova l’intero comparto agricolo nazionale. La barbabietola, però, si è confermata competitiva rispetto alle altre colture, anche grazie alla ricerca e all’innovazione nel campo della genetica. Lo racconta il presidente di Italia Zuccheri – Coprob Claudio Gallerani […]

Gli strumenti del cibo

Beetroot ovvero barbabietola è il colore del 2022

È il riflesso del momento più bello della giornata, il colore dell’opulenza e dell’energia, della positività che in nessuna cucina può mancare. È Beetroot il colore del 2022 che anche KitchenAid ha scelto, che quest’anno sperimenta con i toni del magenta intenso, potenti e decisi, che guardano al futuro con occhi infuocati. Per dare vivacità e splendore, regalando attimi di magia in tutti […]