Salame Cacciatore Italiano, produzione ed export in crescita
Il Salame Cacciatore Italiano è sempre più presente sulle nostre tavole e anche all’estero. Nel 2019, sono stati prodotti 3,6 milioni di kg di Salamini Italiani alla Cacciatora Dop, circa 300mila kg in più rispetto al 2018, pari a un aumento della produzione dell’8,9%.
Il 26% sul totale del venduto di Salamini Italiani alla Cacciatora Dop è stato destinato all’estero. L’Europa si conferma il principale mercato di riferimento con una quota pari all’88,5% del totale esportazioni, pari a circa 450mila Kg. I Paesi più performanti in assoluto sono stati Germania (55%), Belgio (9,5%), Austria e Francia.
La gdo, con il 55%, si conferma il primo canale di distribuzione per il Salame Cacciatore Italiano.
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