Norbert Niederkofler sbarca in Laguna all’Aman Venice

Lo chef Niederkofler porterà la sua cucina sostenibile sulle coste di Venezia per curare una serie di piatti e menù dal tema “Cook the Lagoon”.

Tre stelle Michelin al St Hubertus del Rosa Alpina Hotel and Spa, Norbert Niederkofler (nella foto) è il nuovo consulente di Aman Venice.

Noto per la sua visione culinaria “Cook the Mountain” lo chef lavorerà al fianco dell’executive Dario Ossola, relazionandosi con fornitori locali, agricoltori e pescatori, per reperire ingredienti locali e di stagione, come impone la sua filosofia.

Concepito dallo Chef Ossola e ora integrato da cinque nuovi piatti creati dal tirolese Niederkofler, il nuovo menù sarà un’interpretazione moderna dei classici della cucina veneziana in chiave sostenibile, in linea con l’impegno di Arva.

Norbert Niederkofler sbarca in Laguna all’Aman Venice

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