Ham Holy Burger va ai fondatori di Rossopomodoro
Il format Ham Holy Burger, nato nel 2011 a Milano e con undici locali, passa di mano: da Sebeto a Manna e Montella. Nel piano ci sono due nuove aperture.
Franco Manna e Giuseppe Montella, due dei fondatori della catena Rossopomodoro, hanno acquisito Ham Holy Burger. A vendere il format di ristorazione è stato il Gruppo Sebeto, la società che gestisce alcuni ristoranti, tra cui lo stesso Rossopomodoro, Anema&Cozze e Rossosapore, e controllata dal fondo di private equity britannico OpCapita.
Manna e Montella si sono fatti avanti per rilevare Ham Holy Burger dopo una trattativa, durata diversi mesi e mai conclusa, tra Sebeto e un’altra catena di hamburger. Manna ha chiesto a Sebeto di mantenere l’incarico di presidente, con delega allo sviluppo, e ha inoltre ottenuto la liberatoria sul potenziale conflitto d’interesse.
“Il marchio l’avevo creato io e non poteva avere una filosofia diversa da quella di Rossopomodoro”, conclude Manna in un’intervista alla testata Pambianconews.
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