Gorgonzola Dop da record, un business da 800 milioni
Nel 2019 cresce la produzione di Gorgonzola Dop che, per la prima volta, sfonda il tetto di 5 milioni di forme. Sono 39 le aziende associate, coadiuvate da circa 1.800 aziende agricole dislocate nel territorio consortile, a cavallo tra Piemonte e Lombardia.
Il giro d’affari del Gorgonzola Dop, al consumo, è di 800 milioni di euro circa. Il formaggio italiano erborinato di latte vaccino, top della sua gamma, si colloca così al settimo posto in assoluto nell’intero comparto agroalimentare, considerando sia gli Igp che i Dop.
Il dato 2019 fa registrare un aumento rispetto al 2018 di 176.482 forme (+3,64 %) e di 293.070 forme (+6,19 %) rispetto al 2017 confermando il trend in costante crescita nella produzione della Dop nell’ultimo decennio.
“Con questi numeri così positivi e in crescita, i nostri sforzi devono ancora di più essere rivolti alla tutela del prodotto che vuol dire innanzitutto promuoverne la qualità e la conoscenza. Senza questi due pilastri qualsiasi battaglia contro la contraffazione sarebbe vana”, commenta il presidente del consorzio Renato Invernizzi.
