Foodcommunity Confidential – Charlotte Dusart
In questa puntata Francesca Corradi dialoga con l’imprenditrice e maitre chocolatier Charlotte Dusart. Si parla di cioccolato e cioccolaterie e della loro evoluzione.
Charlotte Dusart (nella foto) è un’impenditrice belga che decide, dopo alcune esperienze lavorative in multinazionali, di trasformare l’hobby e la passione per il cioccolato in lavoro.
Dopo aver seguito il marito a Milano, trasferitosi nel capoluogo lombardo per lavoro, la 32enne decide di aprire un laboratorio in via Eustachi, non prima di aver fatto un po’ di gavetta da Cioccolatitaliani.
E se in Belgio c’è una cioccolateria in ogni quartiere in Italia la situazione è molto diversa e c’è quindi un mercato tutto da conquistare.
Dusart, che ha inaugurato la sua bottega a febbraio in Porta Venezia, poco prima dell’emergenza sanitaria, non si è persa d’animo. L’imprenditrice, infatti, si è subito attrezzata sviluppando l’e-commmerce e il delivery, sia in Italia che all’estero, pronta per fare il pieno di ordini a Natale.
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