Il ristorante Sustànza di Napoli ha raggiunto il primo grande traguardo dall’apertura dello scorso giugno: l’ingresso nella Guida Michelin. Il merito è dell’executive chef Marco Ambrosino (in foto), che in Campania sta proseguendo un’illuminata e personalissima investigazione sul Mediterraneo già avviata ai tempi milanesi. “Entrare a far parte della Guida Rossa è un onore, ma […]
A pochi giorni della firma dell’accordo per l’acquisizione di uno dei principali produttori di uva, ciliegie, mirtilli e altri frutti in Chile e Peru, Verfrut, il gruppo Unifrutti annuncia l’acquisto dell’azienda
Eataly Smeraldo e la chef stellata Viviana Varese annunciano la conclusione della propria collaborazione durata oltre 10 anni per perseguire entrambi nuovi e ambiziosi progetti. La chef – ha raccontato in un’intervista a Cook Corriere – inizierà
*a cena con diritto Nella Gazzetta Ufficiale n. 302 del 29 dicembre 2023 sono stati pubblicati quattro decreti ministeriali del 6 aprile 2023 che disciplinano la commercializzazione nel nostro Paese di quattro diversi ingredienti a base di insetti – grillo domestico,
Una nuova realtà si affaccia sullo scenario ittico ed enogastronomico italiano: CAMI – Consorzio Affumicatori Maestri Italiani nasce per preservare e valorizzare la produzione di salmone affumicato lungo tutta la Penisola. I fondatori sono quattro protagonisti
Federico Pinna (in foto), titolare dell’Urban Caffè di Treviglio è il miglior barista d’Italia: a dichiararlo vincitore una giuria di esperti, che ha sapientemente valutato i sei candidati nella categoria Barista all’interno dei
Il percorso strategico di illycaffè verso la realizzazione dei principi di inclusione e di pari opportunità continua e raggiunge un nuovo obiettivo con la certificazione UNI/PdR 125:2022 sulla parità di genere, rilasciata durante un evento
“Ezio Rivella è stata una delle figure che più ha contribuito al successo del Brunello di Montalcino in Italia e nel mondo. Fondatore con la famiglia italoamericana Mariani di Castello Banfi e tra i primi a
*a cena con diritto Quando si va in un ristorante, è legale avere una maggiorazione di costo se si chiede la modifica di un piatto? La domanda appare lecita alla luce di quello che la scorsa
di letizia ceriani L’Italia, quest’anno, ha dato prova di grandi capacità creative, imprenditoriali, pioneristiche. I grandissimi hanno rinnovato la nostra fiducia, ma abbiamo anche assistito alle incredibili performance di volti nuovi entrati nel