*a cena con diritto Adopted, sancito! Così l’Unesco ha ufficializzato la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità il 10 dicembre 2025. Il riconoscimento ha un indiscutibile valore simbolico e culturale che rafforza in primis la tutela del marchio e dell’identità culturale e culinaria d’Italia a livello internazionale: la cucina italiana viene identificata a livello globale come […]
di letizia ceriani La ristorazione milanese si trova oggi a un bivio: accettare i dati della realtà e fare un passo avanti, o rimanere un’eterna seconda nell’enogastronomia europea. Severe ma giuste le parole
di letizia ceriani Erano anni che non si vedeva tutta questa passione per le trattorie, gli osti e la pasta asciutta. Negli ultimi mesi, in quasi ogni angolo del capoluogo meneghino, stiamo assistendo a un
A soli 59 anni è scomparso improvvisamente Alberto Bertone (in foto), amministratore delegato e presidente di Acqua Sant’Anna. Lo hanno annunciato i suoi dipendenti questa mattina, con una nota: «tutti i suoi dipendenti e collaboratori, con
La famiglia Bagnoli ha annunciato l’addio di Loriano Bagnoli (in foto), presidente onorario di Sammontana Italia. Bagnoli si è spento nelle prime ore del 3 novembre. LA STORIA DELL’AZIENDA Nato nel 1939, Loriano Bagnoli è stato, con
*a cena con diritto In un contesto in cui le recensioni sulle piattaforme digitali sono sempre più decisive nelle scelte di ristoranti, alberghi, strutture ricettive in genere, lo scorso 1° settembre, nel tentativo di arginare quelle
È uscito il libreria il testo di Alessandro Klun (in foto) “A Cena con Diritto. Norme, Leggi e sentenze indispensabili per far funzionare il tuo ristorante”, all’interno della collana “Accadde Domani Futurismo” (Dario Flaccovio Editore),
L’export del Food&Beverage italiano continua a correre: dopo il record del 2024 (+9%, oltre 58 miliardi di euro), nel primo semestre 2025 le vendite all’estero dei trasformati alimentari crescono ancora del +6%. Ma dietro il dato
Lmdv Capital, il family office di Leonardo Maria Del Vecchio (in foto), ha assunto pieno controllo di Boem, marchio italiano di bevande ready-to-drink a bassa gradazione alcolica lanciato un paio di anni fa dall’idea
Bevy, la startup che ha rivoluzionato il modo di fare la spesa portando a casa dei consumatori acqua, bevande e prodotti ingombranti, ha chiuso un nuovo round di investimento da 2,5 milioni di euro. L’operazione è
