Morto a Milano Giacomo Bulleri, simbolo della ristorazione italiana e insignito dell’Ambrogino d’Oro nel 2015. Nel 1958 aprì a Milano il suo primo ristorante, Trattoria Da Giacomo in via Donizetti, che ospitò celebrità del calibro di Maria Callas.
Igor Boccardo passa da Deoleo a Genagricola, azienda agroalimentare Italiana con una superficie coltivata che supera i 15mila ettari in 25 aziende agricole.
Lo chef Floriano Pellegrino di Bros e Roots ha fatto delle riflessioni sulla formazione e il mestiere del cuoco.
Francesca Bernasconi diventa marketing director e Francesca De Marco assume il ruolo di sales director di Lindt Italia
Dal 11 al 13 settembre Amaury Guichon, una delle icone della pasticceria internazionale più moderna, sarà ospite di Chocolate Academy Center Milano
Secondo Fipe nei quattro mesi estivi cresce del 13% il numero degli occupati, rispetto alla media annua. Le figure più richieste sono camerieri e barman. Parità tra addetti uomini e donna e uno su quattro è straniero.
Paulo Basilio raccoglierà il testimone di David Knopf, che tornerà nella squadra di 3G Capital
Fattori succede a Claudio Riva alla guida di Optima, azienda specializzata in ingredienti per gelateria e pasticceria, controllata da Charterhouse
L’imprenditrice indiana Ritu Dalmia, con attività per 10 milioni di euro nella ristorazione, a marzo scorso è diventata socia di Viviana Varese con cui ha recentemente inaugurato Spica, la sua seconda insegna nella metropoli milanese
Latham passa da Unilever a Bacardi. A lui il compito di supervisionare tutte le attività finanziarie del brand di alcolici, a partire da settembre.
