Bologna, Ai Portici arriva Nino Di Costanzo
Cambio della guardia in vista in uno dei migliori ristoranti di Bologna. La cucina di Ai Portici, infatti, sarà guidata da Nino Di Costanzo (nella foto), che dovrebbe prendere il posto del bravissimo Agostino Iacobucci.
A svelare il clamoroso cambio di casacca è Il Resto del Carlino (leggi qui) che, pur avvertendo che la notizia non ha ancora carattere ufficiale, sottolinea come ormai i giochi sarebbero praticamente fatti.
Di Costanzo, due stelle Michelin a Ischia con il suo Danì Maison, arriverebbe a Bologna assieme a Emanuele Petrosino (probabile executive del locale) cresciuto alla scuola di maestri come Alain Ducasse ed Enrico Crippa.
L’idea del management della società proprietaria (il punto di riferimento è Riccardo Bacchi Reggiani ma la società fa capo al gruppo di abbigliamento Imperial di Adriano Aere ed Emilia Giberti) sarebbe inoltre quella di portare il brand de I Portici in altre città del Nord Italia.
