Si svolge dal 6 all’8 ottobre a Roma il Salone internazionale della Birra artigianale. Presenti oltre 70 birrifici, italiani e internazionali, più di 350 birre artigianali e i birrai, protagonisti di un settore sempre più fiorente. Anche quest’
Ci sono anche due aziende italiane del settore food & beverage, Autogrill e Campari, nella lista «Italian Listed Brands» annunciata dalla Borsa per valorizzare il Made in Italy. Le 22 aziende quotate selezionate potranno entrare nel
Gualtiero Marchesi (nella foto) non è più il rettore di Alma. Il Maestro, 87 anni, ha deciso di dedicarsi al suo nuovo progetto di una casa di riposo per cuochi (leggi qui l’articolo). Il timone della
Farmo, produttore italiano specializzato nel “senza glutine” e Alce Nero, azienda italiana leader nella distribuzione del biologico, hanno dato vita alla joint venture chiamata Fan, un nuovo modello d’impresa biologica ad alto valore tecnologico
Continua l’espansione all’estero di Panino Giusto. La catena di ristorazione guidata dall’amministratore delegato Antonio Civita (nella foto) ha l’obiettivo di ampliare la propria presenza in Giappone. Dopo i due locali attuali
Centrale del Latte d’Italia (CLI) ha siglato una partnership strategica con il Gruppo Alibaba, leader mondiale nel commercio online e mobile, per la vendita di latte intero a lunga conservazione sul mercato cinese. I
Una cordata tra Edizione, holding finanziaria della famiglia Benetton, e la banca d’affari americana Goldman Sachs avrebbe messo sul piatto un’offerta per Guala Closures, multinazionale con sede in Piemonte attiva a livello mondiale
Un altro birrificio italiano artigianale finisce nell’orbita di una multinazionale. Si tratta di Hibu Società Agricola, dal 2007 produttore di birre di alta qualità, che è stato acquistato da Dibevit Import, società del Gruppo Heineken dedicata
Oliver Glowig (nella foto) arriva ai Castelli romani. Lo chef stellato tedesco è l’executive chef del nuovo ristorante Barrique dell’azienda vitivinicola Poggio le Volpi, a Monte Porzio Catone. Con lui c’è Daniele Corona, suo
È Martino Ruggieri (nella foto), deputy head chef al tristellato Pavillon Lodoyen di Parigi (chef Yannick Alléno), il vincitore della selezione italiana del Bocuse d’or che si è svolta ad Alba. Il cuoco 30enne di
