In questa puntata Francesca Corradi dialoga con Simone Sampò, da quattro anni alla guida dell’istituto internazionale di elicicoltura, di chiocciole ed economia elicoidale.
Tags :Simone Sampò
L’elicicoltura è in crescita e potrebbe generare 60mila posti di lavoro. È un mercato con ampi margini di guadagno, basti pensare che l’80% dei molluschi viene attualmente importato dall’estero
Al via il 48esimo Incontro internazionale di elicicoltura e il 14esimo Festival della chiocciola in cucina. Degli 870 allevamenti elicicoli in Italia, ben 550 seguono il CMC Disciplinare metodo Cherasco per un volume d’affari che ha