Per combattere lo spreco alimentare al ristorante, ancora al 55%, Fipe e Comieco lanciano il "rimpiattino" - il sostituto italiano della doggy bag.
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Expo ha contribuito a far diventare Milano un polo d’attrazione anche nel settore enogastronomico e, dopo la moda e il design. la città investe nel cibo. Giovedì 13 settembre, a Palazzo Bovara, è stata presentata la
La ristorazione, con 41 miliardi di euro di valore aggiunto, è il settore trainante della filiera agroalimentare italiana, più importante di agricoltura e industria alimentare. E si qualifica come il terzo mercato in Europa, dopo Regno Unito
Si è svolta il 7 novembre a Modena, presso l’Auditorium Confcommercio, la tavola rotonda dal titolo “Prenotazioni online e no-show nella ristorazione” organizzata da Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, Ascom Modena-Confcommercio e TheFork, tra i leader
