*di alessandro klun Un piatto con glutine somministrato a un celiaco: può configurarsi una responsabilità in capo al ristoratore? Preliminarmente va osservato che la legge 4 luglio 2005, n. 123 dal titolo “Norme per la protezione dei soggetti
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È stata annunciata la fusione, operativa dal primo gennaio 2020, di Gourmet Italia con il colosso altoatesino dell’alimentazione senza glutine Dr. Schär.
Dal 7 al 9 settembre a Cefalù si terrà il Sicily Food Festival, in partnership con Harvard, che ospiterà uno dei massimi esperti di celiachia al mondo, il dottore Alessio Fasano.
