Bugnion e Consorzio Bolgheri Dop hanno vinto la battaglia sul marchio Bolgaré, registrato dall’azienda vinicola bulgara Domaine Boyar nel 2017. Il Tribunale dell’Unione Europea ha infatti giudicato definitivamente e
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Lo chef stellato Giancarlo Perbellini, insieme a Bugnion, ha depositato domanda di brevetto per la Milanese cotta e cruda. Una nuova frontiera legale per la ristorazione che tutela la ricetta.
