Il nome di Enrico Bartolini (nella foto) sta diventando ormai un brand. Tra il 2016 e l’inizio del 2017 lo chef toscano ha aperto diversi ristoranti collezionando stelle Michelin: dal Mudec di Milano al Casual di
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Il mondo del vino sta attraversando una fase di forte cambiamento: consumatori più consapevoli e interessati, nuovi canali di relazione personale con il cliente e l’affermarsi dell’e-commerce come canale di distribuzione rappresentano per
La sfida alla catena americana Starbucks, che sbarcherà in Italia nel 2018, è già iniziata. Vergnano, la più antica famiglia del caffè, aprirà 30 nuovi locali nel nostro Paese e all’estero, puntando sulla valorizzazione dell’espresso italiano. «
Granarolo dal 7 all’11 marzo sarà alla fiera Aahar di Nuova Delhi, importante manifestazione rivolta al mercato della Ristorazione e Ho.re.ca., con il partner commerciale European Foods India. Qui presenterà una gamma completa di
Si chiama Condividere by Lavazza ed è il ristorante gourmet che aprirà nel 2018 a Torino nel nuovo headquarter dell’azienda (La Nuvola) in quartiere Aurora. Al progetto ha lavorato come consulente il grande chef spagnolo Ferran
Nel mondo dell’alta ristorazione c’è un impero che ha consolidato la sua forza puntando sul binomio cucina-finanza. È quello della famiglia Alajmo, considerata un’istituzione in Italia e tra le eccellenze gastronomiche mondiali. Fanno parte
Il Pastificio Rummo ha presentato istanza di concordato preventivo in continuità al tribunale di Benevento. Allo stesso tempo, però, la società non ha abbandonato l’ipotesi della ristrutturazione dei debiti e sta trattando con le
Nell’era degli sconvolgimenti politici e delle interconnessioni globali, anche il mondo del food & beverage è in continua trasformazione. Dall’agricoltura alla distribuzione, dalla preparazione degli ingredienti al marketing, sono diverse le tendenze che si
Ferrero è la prima azienda mondiale del settore food per reputazione. Lo rivela l’ultima classifica del Reputation Institute, leader nella misurazione e gestione della reputazione aziendale in tutto il mondo. Ferrero si colloca alla posizione
Barilla investe 50 milioni di euro nello stabilimento di sughi per la pasta di Rubbiano, in provincia di Parma. Il nuovo investimento (che segue quello da 40 milioni in occasione dell’inaugurazione nel 2012) porterà alla creazione di 60
