Rodolfo Mazzei è l’avvocato del cioccolato Bruco di Jesi
Nelle Marche, a Jesi, il cioccolato artigianale ha un nome proprio: Bruco di Jesi, e dietro questo nome vi è un avvocato con la vocazione per l’enogastronomia di qualità: Rodolfo Mazzei.
Nel 2012, infatti, l’avvocato Mazzei rileva la cioccolateria artigianale marchigiana, nata nel 2001 dai nipoti di due coniugi autori, negli anni ’70, di una bevanda a basi di cioccolato e anice. E’ da quel momento che per la piccola azienda di cioccolateria in provincia di Ancona inizia una nuova vita: nuovi investimenti, nuove sperimentazioni di connubi cioccolato-frutta, potenziamento della distribuzione in Italia e all’estero.
Attualmente il marchio è presente in duecento punti vendita, vantando la maggiore copertura internazionale tra America, Cina e Inghilterra. In Italia il polo centrale di Bruco è a Roma, nel ristorante Exquisitaly. E non è un caso: perchè anche Exquisitaly porta il nome di Mazzei, essendo nato da un’idea dell’avvocato sempre attento all’arte del buon cibo.
Numerosissimi i riconoscimenti conseguiti da Bruco di Jesi. Nel 2013 vince l’International Chocolate Award e la Tavoletta d’Oro per la categoria cioccolato e frutta, premio aggiudicato per l’accostamento gianduia e fico di Cosenza DOP. Attenzione alle materie prime, dunque, e alla frutta, per cui si ricercano sempre i fornitori migliori, in particolare quelli di frutta. Tra questi, anche la Masseria Mazzei, azienda agricola calabrese che fornisce soprattutto agrumi e olio extra-vergine di oliva. Quest’ultimo è impiegato soprattutto per le spalmabili, prodotto molto richiesto e su cui l’azienda sta investendo per un’ulteriore crescita della linea. Così come sta investendo pure sulla comunicazione e la formazione: visite guidate in azienda per il cliente più attento ma anche per quello meno informato e quindi da “educare” all’arte del cibo degli dei. Tra gli eventi a cui sarà presente il team di maestri cioccolatai del Bruco, la prima edizione italiana del Salon du Chocolate, il celebre evento francese di settore, che dal 13 febbraio si svolgerà a Milano.
