Filippo La Mantia chiude il ristorante milanese
A un anno dall’apertura, lo chef Filippo La Mantia annuncia la chiusura del ristorante all’interno del Mercato Centrale, all’interno della Stazione Centrale di Milano. La Mantia ha rilasciato le dichiarazioni al Gusto di Repubblica.
A detta del professionista, l’offerta va ripensata. Alla base, il problema del personale che, dall’anno scorso, è passato da 15 a 7. Non si pensa quindi a una chiusura vera e propria, ma più a una riorganizzazione del format.
