Chiude il progetto di Marco Ambrosino: la nota ufficiale di Sustanza
Dopo soli tre anni di attività, il ristorante napoletano Sustanza chiude i battenti. Lo chef Marco Ambrosino (in foto), dopo un lungo periodo a Milano – all’interno del ristorante 28 Posti – aveva scommesso in un’avventura culinaria, ma anche culturale, etica politica. Il suo locale da subito aveva riscosso successo tra gli amanti della buona tavola.
«La chiusura – si legge nella nota ufficiale condivida dal ristorante – arriva come scelta consapevole, nel segno di un tempo nuovo: quello in cui anche i progetti più intensi sanno riconoscere il momento di fermarsi per lasciare spazio a ciò che verrà».
Un altro annuncio inatteso, a poche ore da quello di Lido 84, lo stellato dei fratelli Camanini.
